Kudapan Sore Pilihan: Pai Tape Kelapa Muda

  • Senin, 9 Januari 2017 16:00 WIB

pai tape kelapa muda

Tape ketan bisa dikreasikan menjadi berbagai kudapan. Misalnya dibuat pai yang dipadukan dengan kelapa muda. Pai Tape Kelapa Muda ini dijamin lezat.

120 MENIT16 buah

Ingredients

Bahan Kulit Pai:
225 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula tepung
125 gram margarin
1 buah kuning telur
1 sendok makan air es
Bahan Tape:
100 gram tape ketan hijau ditiriskan
200 gram ubi kuning kukus dihaluskan
1/2 sendok teh garam
2 butir telur dikocok lepas
30 gram tepung terigu protein sedang
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram margarin dilelehkan
150 gram kelapa muda keruk panjang diseduh, ditiriskan
1 buah kuning telur untuk olesan
25 gram kenari diiris panjang untuk taburan

Cooking Steps

Cara membuat Pai Tape Kelapa Muda:
1. Kulit pai, aduk rata tepung terigu, gula tepung, margarin, kuning telur, dan air es sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
2. Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pai kecil. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit sampai setengah matang. Dinginkan.
4. Remas-remas ubi, gula pasir halus, dan garam sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan santan dan margarin leleh. Aduk rata. Masukkan kelapa muda dan tape ketan. Aduk rata.
6. Tuang ke atas pai. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
7. Oleskan kuning telur. Tabur kenari. Oven lagi 15 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

 

Reporter : robertus
Editor : robertus

KOMENTAR

EMBED THIS ARTICLE

Copy and paste this code into your website.

×