Punya Acara Kumpul Keluarga? Buat Saja Batagor Mini Ini, Pasti Jadi Rebutan!

  • Minggu, 14 Januari 2018 15:00 WIB

Batagor Mini

Sesekali buat batagor imut, yuk! Gunakan resep Batagor Mini yang sudah teruji ini. Rasanya yang gurih, lezat dengan bentuk yang mini. Pasti langsung jadi rebutan.

60 MENIT6 Porsi

Ingredients

Bahan Batagor:
20 lembar kulit pangsit, dipotong 4 bagian
6 buah tahu putih ukuran kecil (bukan yunyi), dipotong 4 bagian bentuk segitiga, dikeruk tengahnya
750 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Siomay:
250 gram ikan tenggiri, dihaluskan
2 batang daun bawang, diiris halus
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 putih telur
150 ml air es
100 gram tepung sagu tani
20 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Sambal Kacang:
150 gram kacang tanah kulit, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
5 buah cabai merah keriting, digoreng
3 sendok makan gula merah
1 1/4 sendok teh garam
600 ml air hangat
3 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air)
Bahan Pelengkap:
75 ml kecap manis
5 buah jeruk limau

Cooking Steps

Cara Membuat Batagor Mini:

1. Campur ikan tenggiri, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai kalis.

3. Bagi 2 adonan. Satu bagian isi ke dalam tahu putih. 

4. Sisanya masukkan dalam kulit pangsit. Rekatkan sisinya dengan air. Bentuk segi empat.

5. Kukus dengan api sedang selama 20 menit sampai matang. Dinginkan.

6. Goreng siomay dan batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

7. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air hangat. Masak sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

 

Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap

Reporter : robertus
Editor : dedeayu

KOMENTAR

EMBED THIS ARTICLE

Copy and paste this code into your website.

×