Detail Resep

3 5 1
Tak heran kalau Riau memiliki segudang hidangan dari seafood karena letaknya yang dekat dengan laut. Yuk, segera coba salah satu hasil masakkannya yang lezat ini. Pasti langsung jatuh hati. 

TANGGAL :

  12/22/2010

EDITOR :

  RETNO

Ingredients


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
2 lembar daun salam
2 cm serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 cm jahe
Cooking Steps

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ikan patin dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan ikan patin. Masak sampai matang. Tuang santan kental. Masak lagi sampai mendidih.

Untuk 6 porsi

Tags

Penulis


Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!