Supaya Puas. Yuk, Buat Sendiri Tortelin Soup Ala Resto Berbintang di Rumah!

  • Sabtu, 13 Januari 2018 18:30 WIB

Tortelin Soup

Hidangan soup ini memang biasa ada di restoran berbintang. Namun, membuatnya sendiri jauh lebih puas dn Gunakan resep Tortelin Soup yang sudah teruji ini. Dijamin rasanya tak kalah lezat dengan yang ada di resto.

45 MENIT6 Porsi

Ingredients

Bahan Tortelin:
225 gram tepung terigu
1 butir telur
1 1/2 sendok makan air
1 sendok teh olive oil
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
2 ikat bayam
100 gram ricota cheese (potong-potong kotak)
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
Bahan Sup:
2 buah dada ayam fillet, rebus, potong kotak
4 buah tomat, rebus, kupas, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1 buah zucchini, potong kotak 1 cm
150 gram pasta tomat
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh merica hitam kasar
2000 ml kaldu ayam
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cooking Steps

Cara Membuat Tortelin Soup:

1. Isi, campur ayam giling, daging giling, bawang bombay, bawang putih, cream cheese, garam, merica hitam bubuk, gula pasir, dan oregano. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit, campur tepung terigu, garam, dan kuning telur. Tuang air. Uleni hingga kalis. Bungkus. Diamkan 15 menit di suhu ruang. Masukkan dalam lemari es 15 menit.

3. Timbang masing-masing adonan 7 gram. Bulatkan. Tutup dengan serbet basah. Sisihkan.

4. Pipihkan kulit. Beri isi. Lipat dua.  Rekatkan ujung kiri dan kanannya. Rebus hingga matang. Tiriskan.

5. Sup, campur kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Tambahkan wortel. Aduk hingga mendidih.

6. Tambahkan kacang polong, brokoli, kembang kol, dan daun bawang. Aduk rata.

7. Masukkan garam, merica bubuk, dan chicken bouillon powder. Aduk rata.

8. Sajikan tortelini bersama taburan peterseli.

 

Reporter : freelance1
Editor : freelance1

KOMENTAR

EMBED THIS ARTICLE

Copy and paste this code into your website.

×