Ayo Buat Es Serut Khas Cirebon

  • Kamis, 29 Desember 2016 00:00 WIB

Ayo Buat Es Serut Khas Cirebon

Es serut khas Cirebon sungguh berbeda. Ada tambahan potongan agar-agar dan pelengkap yang makin menggugah selera. Yuk, segera buat!

MENIT

Ingredients

Bahan Agar-agar:
400 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan bubuk
25 gram gula pasir
Bahan Sirop Santan:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
Bahan Kolang-kaling:
100 gram kolang-kaling
1/8 sendok teh pewarna merah
500 ml air untuk merebus
75 gram gula pasir
tusuk sate
Bahan Pelengkap:
125 gram kelapa muda, dikeruk panjang
150 gram tape ketan hijau
500 gram es serut

Cooking Steps

Cara membuat Es Serut Khas Cirebon:
1. Sirop santan, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan agak mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Agar-agar, rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Biarkan beku. Potong-potong 2x2 cm.
3. Kolang-kaling, tusuk 3 buah kolang-kaling di tusuk sate. Rebus di dalam air dan pewarna merah sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan agar-agar bersama sirop santan, kolang-kaling, dan bahan pelengkapnya. (Ri)
 
Untuk 5 gelas
 
Foto: Dok. Sajian Sedap
 

Reporter : Marti
Editor : Marti

KOMENTAR

EMBED THIS ARTICLE

Copy and paste this code into your website.

×