PUTIH TELUR TUMIS BAWANG BOMBAY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 buah cabai merah keriting dicincang kasar
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 3 tangkai kucai, dipotong 2 cm
• 1/2 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dengan 1/2 sendok teh air
• 150 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Kocok lepas putih telur, garam, dan daun bawang. Masukkan dalam plastik es mambo.
2. Kukus 25 menit di atas api kecil sampai matang. Angkat. Potong-potong miring. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan telur/ Aduk rata. Bubuhi  kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
5. Tambahkan air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Masak sampai meletup-letup. 
6. Masukkan kucai dan minyak wijen. Aduk rata.

Untuk 6 porsi