Tak hanya buah mengkudu yang bermanfaat. Daunnya pun bisa kita olah jadi makanan enak, lo. Salah satunya adalah resep Bihun Goreng Daun Mengkudu ini. Kapan lagi sarapan enak penuh vitamin, kan?
Durasi 45 menit
6 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 200 gram bihun, diseduh, ditiriskan
- 6 lembar daun mengkudu muda, dipotong-potong
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 2 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 1/2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
- 1 tangkai seledri diiris halus untuk taburan
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
Cara Membuat Bihun Goreng Daun Mengkudu:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan daun mengkudu dan daun bawang. Tumis sampai layu.
2. Masukkan bihun, aduk-aduk sebentar. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica. Aduk bihun sampai terbalut bumbu dan matang. .
3. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan seledri.
Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca Juga: 4 Artis Indonesia Ini Rela Tidak Makan Nasi Demi Langsing, Bagaimana Hasilnya?)
(Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu, Ini dia Potret Pacar Ganteng Mumuk Gomez)
(Baca Juga: Jangan Sampai Lakukan! Kesalahan Mencuci Ini Malah Bikin Piring Makin Kotor)
(Baca Juga: Tumis Buncis Asam Pedas, Masakan Rumahan yang Selalu Disuka)
(Baca Juga: Punya Kue Keranjang? Olah Jadi Camilan Unik, Olibalen Kue Keranjang Saja)