Sajiansedap.id – Bingung memilih ayam bakar atau ayam penyet?
Langsung makan keduanya dengan resep membuat Ayam Bakar Penyet ini.
Rasanya sempurna perpaduan manis dan pedas.
Waktu: 50 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air
2 sendok makan kecap manis
300 ml air
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 sendok teh garam
Bahan Sambal:
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
10 butir bawang merah
30 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
125 ml minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Bakar Penyet:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Masak ayam bersama serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, air asam, kecap manis dan air sampai matang. Angkat.
3. Bakar ayam di atas bara sambil dioleskan sisa bumbu sampai harum.
4. Sambal, tumbuk kasar bawang merah, cabai rawit dan ebi. Panaskan minyak dan tumis bumbu kasar. Tambahkan garam dan gula. Aduk sampai matang.
5. Penyet ayam di dalam cobek yang berisi sambal mercon.
Baca Juga : (Video) Cara Praktis Agar Bayam Tetap Hijau dan Sehat Saat Dimasak, Semua Pasti Bisa
Baca Juga : Resep Membuat Perut Ayam Tape, Kenikmatannya Memang Melegenda
Baca Juga : Cara Agar Bubur Ayam Tetap Panas Tahan Lama dan Tetap Enak Dimakan
Baca Juga : (Video) Cara Mudah Membuat Sup Ayam Jadi Kental dan Kaya Rasa, Pasti Semua Langsung Ketagihan
Baca Juga : Resep Membuat Ayam Goreng Gandum, Dijamin Semua Makan dengan Lahap
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR