SAYUR REBUNG HIJAU

sayur rebung hijau

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram rebung iris lebar
• 100 gram wortel iris miring
• 100 gram buncis iris miring
• 100 gram udang kupas
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 batang serai ambil putihnya dan memarkan
• 2 buah tomat hijau potong-potong
• 5 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan gula merah sisir
• 2000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok makan ebi seduh dan sangrai
• 6 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai hijau keriting
• 4 butir kemiri sangrai

Cara Pengolahan :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan wortel, buncis, rebung. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan udang, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai semua bahan matang. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai tomat setengah layu. Angkat.

Untuk 7 porsi

PROMOTED CONTENT