RENDANG PARU KELUAK

rendang paru keluak

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram paru
• 2 lembar daun kunyit, dibuat simpul
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 5 butir bawang merah , diiris
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 buah keluak, diseduh
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

1. Rebus paru bersama 1 lembar daun salam, 2 cm jahe, dan 1 batang serai sampai matang. Angkat dan potong-potong.
2. Rebus paru bersama daun kunyit, daun jeruk, serai, asam kandis, bawang merah iris, santan, dan bumbu halus sambil sesekali diaduk sampai meresap dan kuah kental.

Untuk 5 porsi

PROMOTED CONTENT