LUMPIA SAYURAN

lumpia sayuran

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 6 lembar kulit lumpia
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bahan isi:
• 50 gram jagung manis pipil
• 50 gram wortel, dipotong korek api
• 50 gram taoge
• 75 gram buncis, diiris halus
• 50 ml air
• 1 putih telur, dikocok lepas
3. Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
4. Bahan sambal kacang:
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm kencur
• 3/4 sendok teh garam
• 4 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh cuka
• 100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 75 ml air mendidih
5. Larutan tepung:
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 3 sendok makan air

Cara Pengolahan :

1. Isi lumpia: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jagung, wortel, taoge dan buncis. Tumis sampai layu. Tambahkan air. Tumis sampai meresap. Angkat.
2. Tambahkan putih telur. Aduk rata. Sisihkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Beri sedikit isi. Lipat. Rekatkan dengan larutan tepung. Goreng sampai matang.
4. Sambal kacang: aduk rata semua bahan jadi satu. Tuangi air mendidih sedikit-sedikit sambil diaduk rata sampai licin.
5. Sajikan lumpia bersama saus

Untuk 6 buah

PROMOTED CONTENT