BROKOLI AND MUSHROOM CREAM SOUP

brokoli and mushroom cream soup

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram brokoli, seduh, tiriskan blender halus
• 200 gram jamur champignon segar, iris-iris, tumis dengan 1 sendok makan mentega hingga 1/2 layu
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 sendok makan tepung terigu
• 700 ml air kaldu ayam
• 200 ml cooking cream
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan mentega, untuk menumis
2. Pelengkap:
• 3 lembar smoked beef panjang, tumis sebentar dengan mentega, potong kotak-kotak
• 1 sendok makan keju parmesan

Cara membuat:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuangkan air kaldu sedikit demi sedikit  sambil diaduk hingga licin. Tambahkan blenderan brokoli. Aduk hingga meletup letup. Masukkan tumisan jamur. Aduk rata.
3. Tuang cooking cream. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai meletup-letup
4. Sajikan bersama smoked beef dan taburan parmesan.

Untuk 6 porsi

PROMOTED CONTENT