Isi, panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan jamur kancing, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
Masukkan cooking cream. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat. Tambahkan keju cheddar. Aduk rata.
Ayak tepung terigu dan susu bubuk. Tambahkan campuran telur, garam, dan air. Aduk sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk rata.
Tuang satu sendok adonan di wajan datar kecil tipis-tipis.
Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri dan kanannya. Lipat bentuk persegi.
Celup telur. Gulingkan di tepung panir
Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
KOMENTAR