Isi, campur bawang merah, bawang putih, ayam giling, daging giling, wortel, buncis, jamur, telur, tepung roti, dan seledri.Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang ke dalam loyang kotak diameter 20cm x 20 cm yang dioles minyak. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Potong kotak kecil, sesuai kulit pastel.
Aduk rata semua bahan dadar. Dadar telur di dalam pan antilengket kecil.
Ambil sebuah dadar. Isi dengan nugget. Semprotkan saus tomat dan sambal. Lipat kanan kiri. Gulung. Sisihkan.
Kulit, campur tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 30 menit.
Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal (nomor 1) sampai ketebalan no.6. Lakukan beberapa kali pada setiap nomor sampai adonan licin sambil ditabur tepung terigu.
Potong bulat dengan ring diameter 12 cm. Beri isi. Campuran telur dan rolade. Lipat. Oles air dan pilin.
Panaskan minyak. Masukkan pastel. Goreng di atas api sedang sampai matang.
KOMENTAR