TELUR BUMBU RUJAK

Rasa pedas dan gurih ada pada telur bumbu rujak kali ini. Selain pas untuk melengkapi sajian sehari-hari, Anda juga dapat menyajikannya untuk hidangan lebaran.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 30 butir telur puyuh, rebus, goreng berkulit
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat telur bumbu rujak:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sambil diaduk sampai meresap.

Untuk 6 porsi

Baca juga:

Telur goreng pedas

Telur masak santan

PROMOTED CONTENT