Resep Masak Nasi Minyak Kare Kambing, Makan Di Akhir Pekan Seketika Jadi Meriah

SajianSedap.id – Mau santapan yang spesila di akhir pekan ini? 

Buat saja resep masak Nasi Minyak Kare Kambing ini. 

Enak dan bikin akhir pekan jadi meriah. 

Durasi: 50 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

• 300 gram beras, dicuci bersih.
• 500 ml air.
• 3 butir bawang merah, diiris halus.
• 3 cm kayu manis.
• 3 buah bunga pala.
• 2 butir cengkeh.
• 2 butir kapulaga.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 1 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 50 gram kismis.
• 1 sendok makan margarin.
• 3 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 cm jahe.
• 2 cm kunyit, dibakar.

Bahan Kare Kambing:

• 300 gram daging kambing, dipotong kotak kecil.
• 3 buah cengkeh.
• 2 buah kapulaga.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 2 cm lengkuas, dimemarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 1 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 1/2 sendok teh gula pasir.
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa.
• 1.000 ml air.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1/4 sendok teh ketumbar.
• 1/8 sendok teh jintan.
• 3 butir kemiri, disangrai.
• 2 buah cabai merah.
• 1 cm kunyit, dibakar.

Cara Membuat Nasi Minyak Kare Kambing:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, kayu manis, bunga pala, cengkeh, kapulaga, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan air, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk rata. Masak sampai meresap. Tambahkan margarin. Aduk rata.
3. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 30 menit dengan api sedang sampai matang.
4. Kare kambing: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
5. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai daging empuk.
6. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan sedikit kental.
7. Sajikan nasi dengan kare kambing.

 Baca Juga : Resep Masak Nasi Siram Kambing Lada Hitam, Cocok Untuk Bekal Ataupun Sarapan Istimewa Besok Pagi