Karena itu air kelapa dan gula merah harus direbus dahulu.
Perebusan harus dilakukan sampai mendidih, tetapi ketika dituang ke dalam tepug harus hangat kuku.
Bila memasukkan larutan gula dalam keadaan panas, adonan akan jadi mengental.
Baca Juga : Resep Membuat Putu Ayu Kopi, Kue Tradisional yang Kelezatannya Selalu Dinanti
2. Mencampur Larutan dan Tepung
Pencampuran larutan gula yang hangat dan tepung harus lewat pengulenan hingga adonan terasa lembut di tangan.
Seperti gambar dibawah ini
Adonan Apang Coe
3. Mencampur Tepung Terigu
Bila Apang Coe hanya dibuat dari tepung beras, kue akan keras.
Karena itu harus mecampur tepung terigu ke dalam adonannya.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini