Saus teriyaki sebenarnya hanya dibuat dengan dua bahan saja, yaitu kecap kikkoman dan mirin.
Kikkoman adalah kecap asin khas Jepang sedangkan mirin adalah bahan masakan yang terbuat dari fermentasi beras.
Campuran keduanya sudah akan menghasilkan rasa dan aroma khas teriyaki, lo.
Tapi sayang, mirin merupakan minuman beralkohol sehingga termasuk bahan tidak halal.
Nah, Anda sebenarnya bisa mengganti mirin dengan gula pasir saja.
Soalnya, mirin pada dasarnya memiliki rasa manis.
Jadi, tinggal buat saus teriyaki di rumah dengan campuran Kikkoman dan gula pasir, ya.
Rasanya dijamin enak.
Baca Juga : Resep Daging Teriyaki, Hidangan Nikmat Cuma dengan 4 Langkah Mudah
2. Jenis Daging yang Digunakan
Beef teriyaki di restoran Jepang selalu menggunakan jenis daging sapi sukiyaki.
Daging sukiyaki biasanya dijual dalam bentuk irisan tipis dengan sedikit lemak.