SajianSedap.id - Begini tips membersihkan kerang dari pasir yang mudah ditiru dan dipraktekan.
Anda tidak tahu cara membersihkan kerang, padahal ingin memasaknya?
Jangan khawatir, dengan mengikuti cara dari kami, kerang yang bersih sudah pasti dapat tersaji di meja makan.
Waktunya mengucapkan selamat tinggal pada kerang berpasir yang mengganggu momen makan!
Ini adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti dalam membersihkan kerang.
Baca Juga : Tips Masak Kerang, Perhatikan Cara Mengolah Kerang Supaya Tidak Amis Berikut Ini
Cara Memilih Kerang Segar
Pilih kerang secara teliti di pasar.
Sentuh kerang-kerang tersebut.
Jika masih terbuka, pastikan kerang bergerak menutup.
Jika ada yang tertutup, sentuhlah atau goyanglah kerang itu.
Pastikan kerang menunjukkan tanda-tanda kehidupan.
Jangan pula memilih kerang yang cacat atau pecah cangkangnya.
Kerang seperti ini biasanya tidak segar dan sudah mati.
Baca Juga : [Video] Resep Sup Tomyam Kerang Sayuran Sederhana, Hangatnya Pas Untuk Musim Dingin!
Membersihkan Kerang dari Pasir
1. Cuci kerang di air mengalir secara teliti untuk membersihkan kotoran yang menempel di bagian luar kerang.
Gosok-gosok menggunakan spons.
2. Pindahkan kerang ke wadah besar.
Isi dengan air dingin.
Anda juga dapat menambahkan tepung maizena atau merica hitam tumbuk, agar kerang dapat “memuntahkan” pasir yang ada di dalamnya.
Jangan lupa untuk menambahkan garam dengan jumlah 3% dari volume air.
Baca Juga : Resep Istimewa Malam Minggu: Sate Kerang Bumbu Manado, Cara Nikmat Menyantap Kerang
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
3. Masukkan kerang ke dalam lemari es selama 20 menit hingga satu jam, bergantung pada keadaan kerang.
4. Keluarkan kerang dari lemari es.
Cuci kerang di air mengalir satu persatu dan gosok-gosok cangkangnya hingga bersih.
Pindahkan ke wadah lain yang sudah diisi dengan air.
5. Anda dapat mendiamkan kerang selama beberapa menit di wadah tersebut.
Untuk membilasnya, pindahkan kerang satu per satu ke wadah lainnya yang berisi air.
Lakukan langkah ini sampai air bebas dari pasir.
Jangan membilas kerang dengan membuang cairannya secara langsung, karena pasir dapat masuk kembali ke kerang.
Baca Juga : Resep Sate: Sate Kakul, Cara Unik dan Tampil Beda Menikmati Kerang Darah
6. Kerang siap untuk dimasak.
Nah, itulah cara membersihkan kerang dari pasir.
Kerang bersih ini dapat langsung diolah menjadi kerang kukus, rebus, atau tumis. (DV/ dari berbagai sumber)
Baca Juga : Resep Masak Kerang Bakar Tomat, Kenikmatan Maksimal dari Kerang Hijau