Solusi mengatasinya adalah mencampur tepung terigu protein tinggi dengan tepung terigu protein sedang.
Seratnya bisa bagus terbentuk, namun teksturnya jadi lembut.
Perhatikan hal yang tidak boleh Anda lakukan dalam membuat adonan roti ini:
1. Menggunakan ragi yang sudah lama disimpan di luar kemasan.
2. Menguleni tepung terigu dari awal bersama margarin dan garam.
Baca Juga : Resep Membuat Roti Goreng Cokelat Bluberi, Istimewa dan Tidak Sulit Dibuat
Margarin dan garam masuk belakangan.
Jika diadoni berbarengan dari awal, kelembaban roti akan berkurang.
3. Pengulenan tidak elastis.
4. Fermentasi tidak sesuai jadwal.
Artikel berlanjut setelah video berikut in