Pembuatannya pun harus melalui beberapa tahap yang panjang dan sulit.
Pertama-tama ia harus mencampurkan gula pasir, santan, jus buah, air, perasan asam jawa, dan pewarna makanan.
Semua bahannya dimasak di atas tungku kayu tradisional selama 3 jam hingga adonannya lengket seperti dodol.
Setelah suhu adonannya lebih dingin atau hangat, kemudian adonannya ditarik-tarik hingga warnanya keluar secara alami.
Setelah adonan biang gulalinya jadi, barulah tahap memintal gulali hingga seperti benang atau rambut.
Saat proses memintal gulali ini menggunakan tepung gandum yang telah disangrai.
Baca Juga : Catat 4 Bahan Pewarna Merah Alami untuk Aneka Kue Imlek, Cantik dan Sehat!
Nah, karena sifat gula pasir yang dimasak akan cepat mengeras lagi, Anggy menggunakan peraman asam jawa untuk mencegah gula menjadi kristal.
Namun, ada hambatan ketika membuat gulali ini, yaitu jika cuaca panas biang gulali akan meleleh dan jika cuaca dingin akan mengeras.