Setelah itu, barulah kita bisa memasukkan ikan dan bahan lainnya kecuali tepung sagu.
Akan tambah bagus hasilnya apabila ikannya dingin dan baru keluar dari lemari es.
Ikan diuleni sampai kalis alias tidak melekat di tangan.
Cara menguleni ini perlu waktu yang cukup lama.
Saat adonan kalis, barulah ikan kita tambahkan kanji atau sagu.
Nah, kalau sudah masuk tepung sagu, adonan pempek tidak boleh diuleni lagi.
Bahkan, cukup kita aduk perlahan saja sampai tepung tercampur rata.
Jika kita menguleninya lagi, pempek justru akan terlalu kenyal dan keras.
Nah, itulah cara yang bisa kita ikuti agar pempek buatan kita tidak keras hasilnya.
Jika berhasil membuatnya, pasti kita bangga dengan hasilnya dong.
Apabila sudah bisa menyesuaikan rasanya, pempek bisa jadikan untuk peluang bisnis.
Variasikan isian dan rasanya, pasti menarik sekali.
Baca Juga : Resep Pempek: Pempek Panggang Ikan Lele, Pasti Langsung Jadi Incaran