Isian yang basah membuat bagian dalam nastar jadi melempem sehingga tidak bisa bertahan lama kelezatannya.
Cara paling tepat, diamkan dulu selai nanas di atas peniris selama semalaman.
Dengan begitu, air di dalam selai akan turun sehingga selai bisa kering.
Baca Juga : Cara Membuat Polesan Nastar Mengkilap dan Kinclong, Ini Bahan-bahan yang Harus Digunakan
2. Nastar Dibiarkan Dingin Di Atas Loyang
Begitu matang, nastar harus segera dipindahkan ke cooling rack.
Hindari membiarkan nastar begitu saja di atas loyang sampai dingin.
Uap atau panas dari loyang dan dari nastar itu sendiri akan mengenai kue dan membuatnya melempem sebelum dikemas.
Jadi, selalu tunggu nastar menjadi dingin di atas cooling rack.
Artikel Berlanjut Setelah Video Berikut Ini.