Sajiansedap.com – Resep Ketupat Sayur yang enak ini bisa buat ketupat Idulfitri jadi lebih menggoda.
Tak hanya memeriahkan jadi ketupat Idulfitri, Resep Ketupat Sayur juga bisa jadi inpirasi usaha.
Yuk, langsung kreasikan Resep Ketupat Sayur jadi ketupat Idulfitri yang lebih istimewa.
Baca Juga : Dapatkan Liburan Gratis ke Bangkok dan Malang dengan Upload Foto Olahan Quaker Oats
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
- 6 buah ketupat potong-potong.
- 2 cm lengkuas memarkan.
- 2 batang serai ambil putihnya, memarkan.
- 1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan.
- 200 gram labu siam, potong korek api.
- 7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm.
- 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa.
- 1 1/8 sendok makan garam.
- 1 sendok makan gula merah sisir.
- 3 sendok makan minyak untuk menumis.
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri, sangrai.
- 6 buah cabai merah besar.
- 5 buah cabai merah keriting.
- 2 cm kunyit, bakar.
Cara Membuat Ketupat Sayur:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
- Sajikan bersama ketupat dan semur tahu dan telur. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.
Baca Juga : (Video) Resep Opor Suwir Ayam Kering, Teman Baru Saat Makan Ketupat