Sajiansedap.com - Ngemil dengan resep Semar Mendem ini bikin ngumpul jadi lebih menyenangkan.
Soalnya, rasa Semar Mendem ini enak dan mengenyangkan.
Isian resep Semar Mendem ini adalah tumisan ayam yang membuai lidah.
Baca Juga: Resep Semar Mendem Gulung Hijau Yang Enak Ini Bikin Perut Kenyang dan Mulut Senang
Waktu: 30 Menit
Sajian: 14 buah
Bahan Dadar:3 butir telur, kocok lepas25 ml air1 sendok teh tepung terigu protein sedang1/4 sendok teh garam
Bahan Ketan:200 gram beras ketan, rendam 1 jam125 ml santan, dari 1/2 btr kelapa1/2 sendok teh garam3 lembar daun salam
Bahan Isi:2 buah paha ayam atas bawah, rebus, suwir1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan2 lembar daun salam1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula merah sisir150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:2 butir kemiri, sangrai5 butir bawang merah2 siung bawang putih1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Semar Mendem:
1. Isi, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
2. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap. Sisihkan.
3. Ketan, kukus beras ketan di atas api sedang 10 menit.
4. Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus. Aduk sampai santan terserap.
5. Kukus ketan di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan.
6. Dadar, aduk rata bahan dadar. Buat dadar di atas wajan datar. Lakukan sampai adonan habis.
7. Ambil 30 gram ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Ambil selembar dadar. Beri ketan. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.
Baca Juga: Kudapan Kue Tradisional Seperti Tape Goreng Ini Pasti Banyak Peminatnya
Baca Juga: Kudapan Kue Tradisional Jadi Lebih Menarik Dengan Resep Kue Panggang Green Tea
Baca Juga: Resep Putu Ayu Pisang Gula Merah Enak, Kue Tradisional Praktis dan Mudah Dibuat
Baca Juga: Kudapan Kue Tradisional Nikmat Untuk Siang Ini, Sajikan Resep Kue Mendut Ini Saja