Sajiansedap.com - Selain jadi teman menyantap nasi, kita bisa kreasikan resep telur balado dengan resep Combro Telur Balado ini.
Beneran, deh, resep Combro Telur Balado ini cocok jadi camilan yang rasanya luar biasa nikmat.
Di dalam resep Combro Telur Balado ini, ada oncom, telur rebus dan sambal balado yang membuatnya jadi camilan yang enaknya juara.
Baca Juga: Resep Sup Bayam Telur Asin Berserabut Enak Ini Hangatnya Bikin Rileks
Waktu: 45 Menit
Sajian: 25 Buah
Bahan Kulit:500 gram singkong parut, diperas dan dibuang airnya 50 ml100 gram kelapa parut kasar1/2 sendok teh garam1 batang daun bawang, diiris halus750 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar3 butir telur ayam rebus, dipotong-potong kecil2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 lembar daun salam1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir150 ml air2 tangkai kemangi, dipetiki3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:6 butir bawang merah3 siung bawang putih2 buah cabai merah besar3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Combro Telur Balado:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan oncom. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Masukkan daun kemangi. Aduk sampai layu. Tambahkan potongan telur. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit, campur singkong, kelapa parut, garam, dan daun bawang. Aduk rata.