Bahan:150 gram margarin1/2 sendok teh garam1 kuning telur75 gram keju cheddar parut halus, diangin-anginkan50 gram kacang tanah bubuk150 gram tepung terigu protein sedang20 gram maizena1/4 sendok teh baking powder
Bahan Olesan (aduk rata):2 kuning telur1 sendok teh susu cair
Bahan Taburan:25 gram kacang tanah, dicincang kasar
Cara Membuat Kastengel Kacang:
1. Kocok margarin dan garam 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan keju parut dan kacang tanah bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Pulung adonan memanjang. Potong-potong 8 cm. Bentuk tali.
4. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Oles dengan bahan olesan. Tabur kacang.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 45 menit sampai matang.