Meskipun daging sama-sama segar, ada beberapa perbedaan yang harus diperhatikan.
Perbedaan ini menunjukkan kandungan lemak pada daging ayam dan menunjukkan bagaimana para peternak memperlakukan ayam saat masih hidup.
Perhatikan Bagian Ini
Pernahkah Anda membeli daging ayam bagian dada dengan banyak garis-garis putih di dalamnya?
Jika ya, maka segera ubah pilihan Anda pada daging ayam bagian dada yang tidak memiliki garis-garis putih di dalamnya.
Garis putih adalah lemak yang mengindikasikan bagaimana ayam diperlakukan saat di peternakan.
Menurut penelitian Italian Journal of Animal Science, garis-garis lemak di bagian tengah menunjukkan bahwa ayam tersebut mengalami gangguan otot sewaktu masih hidup.
Gangguan otot ini disebut dengan striping white.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.