2. Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam
Durasi: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Kacang Hijau:150 gram kacang hijau kulit, rendam 1 jam2.000 ml air3 lembar daun pandan, ikat1/2 sendok teh garam200 gram gula pasir
Bahan Ketan Hitam:150 gram beras ketan hitam, rendam1 malam1.500 ml air3 lembar daun pandan, ikat1/2 sendok teh garam200 gram gula pasir
Bahan Kuah Santan:500 ml santan dari 1 butir kelapa2 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:25 gram sagu mutiara merah, rebus4 buah nangka, potong kotak kecil
Baca Juga: Resep Bubur Kurma Biji Salak Enak Ini Cocok Untuk Kreasi Menu Sarapan Tradisional
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam:
1. Kacang hijau, rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar.
2. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai meresap dan kental. Sisihkan.
3. Ketan hitam, rebus beras ketan bersama daun pandan di dalam air. Masak sambil diaduk hingga empuk dan kental. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk hingga kental. Sisihkan.
4. Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
5. Sajikan kedua bubur berdampingan bersama pelengkap dan kuah santan.
NEXT : BUBUR KACANG HIJAU MUTIARA