Bahan:375 gram tepung beras75 gram tepung terigu protein sedang175 gram gula pasir1 1/4 sendok makan garam850 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa5 tetes pewarna merah5 tetes pewarna hijau
Bahan Olesan (Aduk Rata):300 ml santan, dari 1 butir kelapa, didihkan1/4 sendok makan garam
Cara Membuat Carabikang:
1. Bahan biang, masak tepung beras bersama santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
2. Panas-panas, tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu.
3. Setelah hangat, tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok selama 20 menit.
4. Ambil 75 gr adonan. Tambahkan pewarna merah. Ambil 75 gr adonan lagi. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata masing-masing adonan.
5. Panaskan cetakan carabikang. Isi parutan kelapa. Sesekali aduk-aduk parutan kelapa. Keluarkan parutan kelapa dari cetakan.
6. Tuang adonan carabikang setinggi 3/4 cetakan. Teteskan adonan merah dan hijau.
7. Panggang sampai permukaan kue tampak berlubang. Cungkil bagian bawah dan tengah kue. Tahan sampai merekah. Angkat.
8. Olesi permukaan dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.
-----
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Enak, Kue Tradisional yang Bisa Dibuat Siapa Saja
Baca Juga: Resep Klepon Tiga Warna Enak, Jajanan Pasar yang Sulit Dilewatkan
Baca Juga: Resep Carabikang Talas Wijen Enak, Kue Tradisional yang Nikmat Disantap Saat Santai
Baca Juga: Resep Klepon Labu Kuning Enak, Kue Tradisional yang Cocok Untuk Camilan Malam Ini
Baca Juga: Resep Putu Ayu Singkong Enak, Variasi Kue Tradisional yang Pasti Disuka