Cara Mengolah Tinta Cumi
Sebenarnya yang kita cium pada tinta cumi bukanlah bau amis.
Bau tersebut adalah bau besi yang terkandung dalam tinta cumi.
Hal pertama yang bisa kita lakukan untuk mencegah bau amis tinta cumi adalah memilih cumi yang segar.
Tapi untuk mendapatkan tinta cumi, kita harus membeli cumi utuh.
Baca Juga: Tips Masak Cumi Saus Padang Seenak Buatan Restoran Seafood, Ternyata Cuma Butuh Bumbu ini Saja
Nah, cumi utuh lebih beresiko tidak segar daripada cumi yang sudah bersih.
Itu karena organ dan kotoran pada cumi masih ada di dalamnya sehingga proses pembusukan cumi pun jadi lebih cepat.
Hal kedua untuk mencegah cumi bau asin adalah menambahkan bumbu pada masakan yang menggunakan tinta cumi.
Tambahkan lebih banyak kunyit, jahe, atau bumbu dapur lain yang digunakan.