Pantas Bisa Mengembang Sempurna, Ternyata Begini Cara Pedagang Menggoreng Cakwe, Bumbu ini Jadi Rahasianya

Raka Minggu, 22 November 2020 | 14:15 WIB
Tips membuat cakwe yang empuk dan mengembang sempurna dengan bahan dapur ini (SajianSedap)

1. Gunakan adonan biang

Bagi adonan menjadi 2, yakni adonan biang dan adonan tepung.

Adonan biang adalah campuran dari ragi, air, dan gula pasir.

Adonan berfungsi membuat cakwe bisa mengembang.

Baca Juga: Resep Cakwe Goreng Ayam Enak, Kreasi Cakwe yang Nikmatnya Bukan Main

Baca Juga: Resep Cakwe Otak-Otak Enak, Hidangan Favorit Saat Bersantai Di Akhir Pekan

Ibgat, kocok adonan biang sampai tercampur rata dan berbusa sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung.

Perhatikan juga jumlahnya dalam resep yang digunakan.

Kalau adonan biang terlalu banyak, cakwe bisa jadi kempis dan tidak berongga.

Kenapa kempis? Karena adonan biang yang terlalu banyak akan membuat cakwe terlalu mengembang hingga akhirnya turun lagi dan mengempis.

Penulis : Raka
Editor : Raka