1. Sisa tulang ayam dan kulit dari ayam satu ayam utuh atau dua ayam yang dimasak dengan cara rotisserie (dipanggang).
2. 1 bagian atas seledri dan satu batang seledri, potong-potong jadi bagian berukuran 5 cm.
3. 1 bawang bombai ukuran besar, potong jadi empat.
4. 1 buah wortel, potong-potong jadi bagian berukuran lima cm.
5. 1 ikat parsley.
6. 1 sendok teh garam.
7. ¼ sendok teh lad.
Cara buat kaldu ayam dari bahan sisa:
1. Letakkan kerangka tulang ayam sisa dan kulit ke dalam panci ukuran besar.
2. Tambahkan sayuran seperti seledri, bawang bombai, wortel, dan parsley.
3. Tuang air hingga menutupi seluruh bagian tulang ayam. Tambahkan garam dan lada.