Nyesel Baru Tahu Hari Ini, Ternyata Begini Cara Membuat Perkedel Kentang yang Tak Gampang Hancur Saat Digoreng

Cara Membuat Perkedel Kentang yang Tak Mudah Hancur

Saat menggoreng perkedel kentang memang sering kali adonan yang kita goreng malah hancur lebur.

Namun, rupanya hal tersebut biasanya terjadi lantaran kandungan air yang terlalu banyak dalam adonan perkedel.

Namun, ternyata ada beberapa hal lain yang perlu anda perhatikan ketika membuat perkedel.

1. Pilih Kentang Tinggi Pati

Untuk membuat perkedel, pilihlah kentang dengan kandungan pati yang tinggi.

Kentang yang miliki kandungan pati tinggi adalah kentang jenis tes.

Baca Juga: Nyesel Baru Tahu! Ternyata Beginilah Cara Membuat Kulit Martabak Agar Tidak Mudah Sobek, Kuncinya Ada Pada Minyak

Kentang tes juga memiliki kandungan air yang sedikit dan punya ciri warna yang agak pucat.

2. Terlalu Banyak Telur

Terlalu banyak menggunakan telur dapat menyebabkan adonan perkedel lebih mudah pecah saat digoreng.