SajianSedap.com - Resep Kikil Bumbu Rawon adalah menu olahan kikil sedap dengan sentuhan rasa khas hidangan dari Jawa Timur.
Warna hitam dari Resep Kikil Bumbu Rawon ini menghasilkan rasa lezat yang bikin siapapun langsung ketagihan begitu menyantapnya.
Agar tidak penasaran dengan kenikmatan dari Resep Kikil Bumbu Rawon, boleh banget langsung sajikan untuk menu makan siang nanti.
Baca Juga: Resep Rolade Tahu Crabstick Enak Ini Pasti Bisa Bikin Anak Lahap Makan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:750 gram kikil2 batang serai, ambil putihnya, memarkan2 cm jahe, memarkan3 lembar daun jeruk, buang tulangnya6 buah cabai rawit hijau utuh4 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir1.500 ml air2 batang daun bawang, potong 1/2 cm2 sendok teh air asam jawa3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:50 gram taoge pendek2 sendok makan bawang merah goreng
Bumbu Halus:2 buah cabai merah keriting4 siung bawang putih10 butir bawang merah4 butir kemiri, sangrai1 sendok teh ketumbar1 cm kunyit, bakar1/2 sendok teh terasi, bakar1 cm lengkuas4 buah keluak, seduh
Cara Membuat Kikil Bumbu Rawon:
1. Rebus kikil dalam 1000 ml air, 2 cm jahe, 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 1/2 sendok makan garam sampai matang. Angkat dan tiriskan. Buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kikil, cabai rawit, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan air asam jawa. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan taoge pendek.
Baca Juga: Resep Oncom Goreng Kari Enak, Menu Rumahan Nikmat yang Gampang Dibuat
Baca Juga: Resep Sayur Sawi Putih Dan Hijau Enak, Sayur Berkuah Bening yang Rasanya Tak Bikin Kecewa
Baca Juga: Resep Selat Solo Enak, Steak Daging Khas Indonesia yang Rasanya Mantap Banget!
Baca Juga: Resep Cah Kembang Kol Putren, Menu Sehat Serba Sayur yang Bisa Dibuat Dalam Sekejap
Baca Juga: Resep Telur Masak Sambal Tumpang Enak, Inspirasi Menu Serba Telur yang Bikin Lahap Makan