SajianSedap.com - Resep Tahu Campur, menu dengan kuah nikmat ini bisa kita hadirkan sebagai menu pelengkap makan siang nanti.
Selain untuk menu pelengkap, Resep Tahu Campur juga bisa kita santap tanpa nasi saat siang hari.
Agar tidak bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja, Resep Tahu Campur ini bisa kita pilih sebagai pilihan utamanya.
Baca Juga: Resep Sambal Teri Pindang Enak Dan Sederhana, Si Menu Pelengkap yang Selalu Jadi Incaran
Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:2 buah tahu, goreng, potong-potong200 gram taoge, seduh100 gram daun selada, potong-potong100 gram mi telur, seduh50 gram kerupuk kanji goreng5 sendok makan bawang goreng
Bahan Kuah:400 gram sandung lamur, potong-potong 1 cm2 cm lengkuas, memarkan3 batang serai, memarkan7 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya4 1/4 sendok teh garam2 sendok teh gula pasir2.000 ml air4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:12 butir bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai merah3 cm kunyit, bakar1 1/2 cm jahe4 cm kencur1 sendok makan ketumbar sangrai1 3/4 sendok teh jintan
Bahan Lento:300 gram singkong kukus, haluskan2 siung bawang putih, haluskan1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal (haluskan):4 buah cabai merah3 buah cabai rawit1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir2 sendok makan petis50 ml air
Cara membuat Tahu Campur:
1. Lento, aduk rata singkong, bawang putih, dan garam. Bulatkan. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Kuah, rebus air dan daging sampai mendidih dan daging empuk. Ukur kaldunya menjadi 1.500 ml.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Penyajian, tata taoge, selada, mi, dan lento.
5. Tambahkan potongan tahu. Siramkan kuah panas. Sajikan bersama taburan bawang goreng, kerupuk goring, dan sambal.
Baca Juga: Resep Rempeyek Ebi Kucai, Menu Anti Repot Untuk Makan Siang yang Wajib Dicoba
Baca Juga: Resep Sayur Campur Asam Manis, Sajian Murah Dan Irit Bahan Namun Rasanya Juara Di Mulut!
Baca Juga: Wajib Dicoba Saat Makan Siang! Resep Botok Kangkung Ikan Gabus Asin Pasti Bikin Makan Lebih Semangat
Baca Juga: Resep Tahu Sambal Petai, Menu Beraroma Mantap yang Selalu Mencuri Perhatian