Menurutnya, meskipun menggunakan minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun, setelah dipanaskan, minyak akan berubah struktur kimianya, yang membuatnya menjadi tidak sehat.
Terlebih, saat digoreng terong akan menyerap lebih banyak minyak, dibandingkan dengan cara masak lainnya.
Menggoreng, kata Glassman, juga bisa merusak vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayuran.
Meski begitu, Glassman tidak melarang untuk makan terong goreng, hanya saja cara tersebut bukanlah cara yang tepat untuk mendapatkan lemak sehat.
Dengan penjelasan di atas, apakah Anda yakin masih mau makan terong goreng?
Sebaiknya jangan tergiur lagi ya.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Baca Juga: Resep Terong Bakar Sambal Tempe, Menu Serba Terong yang Tampil Beda Ini Wajib Dicoba Kenikmatannya
Manfaat Minum Air Rebusan Terong
Meskipun terong goreng berbahaya, namun air rebusan terong justru sebaliknya.
Air rebusan terong punya banyak manfaat untuk tubuh.