SajianSedap.com - Resep Nasi Bakar Kambing adalah olahan resep daging kambing nikmat yang cocok disajikan untuk makan siang nanti.
Jika masih punya stok daging Qurban dan ingin menghadirkan resep daging kambing yang tak biasa, contek Resep Nasi Bakar Kambing ini saja.
Resep Nasi Bakar Kambing enak ini pasti jadi salah satu hidangan resep daging kambing yang digemari seisi rumah.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Kuning Kambing, Menu Akhir Pekan Nikmat Untuk Di Siang
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Nasi:
500 gram beras
1 sendok teh garam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
4 lembar daun salam
3 butir cengkih
850 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 ikat daun kemangi, petiki daunnya, untuk pelengkap
6 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Kuah Areh:
200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
Bahan Isi:
400 gram daging kambing, potong kotak 1 1/2 cm
3 siung bawang putih, iris tipis
8 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai hijau besar, cincang kasar
7 buah cabai rawit hijau, iris-iris
5 buah tomat hijau, potong 4 bagian
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bakar Kambing:
1. Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkih sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tutup panci. Diamkan 15 menit.