Coba-coba Rendam Ikan dengan Susu Sebelum Dimasak
Sebelum masak ikan, pastinya kita hanya akan mencucinya di air mengalir.
Tapi coba deh mulai sekarang rendam ikan dulu dengan air susu beberapa menit.
Karena ternyata ada manfaat luar biasa yang tidak terpikirkan sebelumnya, loh!
Diketahui bahwa salah satu masalah ketika akan memasak ikan, yaitu bau amis yang ditimbulkan.
Nah kini Anda tidak perlu khawatir lagi ketika akan mengolah ikan karena Anda bisa menghilangkan bau amis tersebut menggunakan beberapa bahan yang tersedia di dapur, salah satunya susu.
Susu terbukti bisa membantu untuk menyerap bau amis dari ikan.
Caranya yaitu dengan merendam ikan dalam susu, lalu bilas setelahnya.
Dalam susu terdapat zat yang bernama kasein yang akan mengangkat trimetila oksidan yang menyebabkan bau amis pada ikan.
Bahkan, dikutip dari Nova.id, penggunaan susu ini lebih dipilih oleh Chef Arimbi Nimpuno saat demo masak Philips di Arimbi Kitchen.