Sisihkan.
Jangan menunggu mi atau bihun sudah dingin baru dibumbui.
Ketika dingin, mi akan mengeras sehingga jadi sulit diaduk.
Dengan proses ini, mi nantinya tidak perlu terlalu lama lagi diaduk di penggorengan, lo.
Selanjutnya kita pun tinggal menumis bahan di wajan dan menambahkan mi seperti biasa.
3. Jangan Terlalu Kering
Resep Bakmi Goreng, Resep Bekal Sekolah Istimewa yang Tak Bakal Ditolak SI Kecil
Salah satu penyebab lain mi goreng hancur adalah karena terlalu kering.
Seringkali kita takut menambahkan banyak minyak ke mi goreng.
Beda banget sama pedagang yang menggunakan minyak dalam jumlah banyak.
Nah sebenarnya kalau tidak mau pakai minyak, kita bisa menggunakan air, lo.
Tinggal tambahkan sedikit air sehingga proses penggorengan mi jadi lebih mudah dan mi tidak gampang putus.