Jika minyak mulai menumpuk sama sekali, hentikan penuangan dan aduk mayones dengan cepat sampai minyaknya tercampur.
Jika mayones mulai terlihat terlalu kental, tambahkan air secukupnya untuk mengencerkannya hingga kekentalan yang Anda suka.
Tambahkan sekitar satu sendok teh air sekaligus.
Setelah semua minyak tercampur, mayones akan menjadi kental dan mengembang, dengan pengocok membentuk pita melalui campuran.
Bumbui dengan hati-hati dengan garam laut berbutir halus.
Tambahkan sedikit air jika Anda ingin mayones yang lebih encer.
Simpan mayones buatan Anda di lemari es dalam wadah tertutup selama tiga hari.
Mayones Kemangi Bawang Putih buatan sendiri
Gunakan telur yang dipasteurisasi jika menggunakan telur mentah menjadi perhatian.
Telur mentah dapat mengandung bakteri salmonella yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan yang berbahaya.
Telur yang dipasteurisasi telah dimasak pada suhu yang menghancurkan bakteri tanpa memasak telur sepenuhnya.
Gunakan telur suhu kamar.