2. Garami Ikan
Cara kedua adalah dengan menggarami ikan jika tidak ada es.
Ini adalah pilihan yang baik jika kamu tidak memiliki cara untuk menjaga agar ikan tetap dingin.
- Pertama, kamu bisa gosok seluruh ikan dengan garam, luar dan dalam.
- Kita akan membutuhkan banyak garam, jadi jangan ragu dan benar-benar lapisi seluruh ikan dengan garam.
- Kemudian simpan ikan dalam wadah yang ditutup dengan kain lembab.
- Ini akan menjaga kesegaran ikan selama 24 jam.
Karena ikan akan sangat asin, rasanya tidak enak jika tidak dibersihkan terlebih dahulu.
Rendam dalam air selama beberapa jam sebelum dimasak agar garamnya keluar.
Kamu juga bisa mengubur rasa asin dengan menggunakan ikan dalam sup atau semur.
3. Asapi Ikan
Selanjutnya kita bisa asapi ikan untuk rasa ekstra.
Baca Juga: 4 Langkah Mengolah Ikan Tongkol Agar Tidak Bikin Gatal, Salah Satunya Rendam Pakai Arang