Ini adalah metode pengawetan klasik dan sederhana.
Mulailah dengan merendam ikan dalam air garam selama 3-10 jam, tergantung seberapa tebal potongannya.
Kemudian masukkan ikan ke dalam pengasap dan buat api dengan kayu hijau.
Asap ikan sepanjang hari untuk membunuh bakteri apa pun dan keringkan untuk pengawetan.
Jaga suhu udara asap pada 225 °F (107 °C).
Simpan ikan di lemari es agar tidak basi. Ikan asap akan bertahan 2-3 minggu pada suhu dingin.
Untuk pengawetan yang lebih lama, kamu juga bisa mengawetkan ikan asap dengan menggunakan cara selanjutnya.
Baca Juga: Cara Menggoreng Ikan Teri agar Renyah, Jangan Lupa untuk Lakukan 1 Trik ini saat Menggoreng Ikan