1. Minyak Jangan Terlalu Panas
Kalau minyak yang akan disiapkan untuk menggoreng tahu dirasa terlalu panas, kecilkan atau matikan api lebih dulu, ya.
Hal ini bertujuan agar suhu minyak tersebut bisa turun.
Jika sudah cukup turun, baru nyalakan lagi apinya.
“Banyak faktor ya, satu untuk menjaga agar minyak tidak terlalu banyak menyerap (ke tahu), supaya panasnya tetap stabil,” tutur Heru.
Selain itu, juga agar minyak tidak cepat kotor.
Menurut Heru, jika minyak terlalu panas maka akan mudah menjadi hitam dan kotor.
2. Aduk tahu bulat ketika digoreng
Kompas
cara membuat tahu bulat mengembang
Nah, rahasia lainnya adalah pengadukan saat menggoreng tahu.
Jangan lupa untuk terus mengaduk tahu ketika digoreng ya, Sase lovers.