Selain itu, bandeng berukuran lebih kecil juga lebih cepat empuk sehingga waktu memasak jadi lebih singkat.
Nah, untuk bandeng dengan ukuran 6 ekor untuk 1 kilogramnya, kita cukup menggunakan waktu presto 1.5 jam saja.
2. Waktu Dihitung Sejak Presto Mendesis
Ingat, kala menggunakan presto, waktunya selalu mulai dihitung saat setelah air mendidih dan terdengar bunyi mendesis dari presto.
Sejak itulah waktu baru mulai dihitung.
3. Supaya Tidak Gosong
Jadi, awalnya kita perlu menaruh semua bahan di dalam presto termasuk juga bandengnya.
Baca Juga: Resep Bandeng Kuah Pucung, Kuliner Legendaris Khas Betawi yang Terasa Sedap Di Lidah
Biasanya, rempah-rempah seperti daun salam dan serai akan ditata di dasar presto.
Barulah setelah itu ikan dan bumbu lain di tata di atasnya kemudian dituangkan air.
Daun salam dan serai akan mencegah ikan menempel di bagian dasar presto yang membuatnya nanti sulit diangkat.
Nah, setelah semua bahan masuk, barulah tutup presto dan nyalakan api.
Begitu mendidih, baru deh kita kecilkan api dan mulai menghitung waktu.
Ingat, api harus dikecilkan supaya air dalam presto tidak cepat habis dan akhirnya membuat gosong, ya.