SajianSedap.com - Rendang, merupakan hidangan khas Sumatera Barat yang sudah terkenal akan kelezatannya.
Walaupun tidak menggunakan daging sebagai bahan utamanya, namun resep rendang ayam suwir ini tetap begitu mantap ketika disantap.
Bahkan, menu tradisional yang super enak ini rasanya tetap terasa hingga suapan terakhir.
Baca Juga: Resep Rendang Ayam, Menu Makan Malam Lezat Dengan Cita Rasa Bumbu Legendaris
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:1 ekor ayam, potong 4 bagian1 lembar daun kunyit2 cm serai, memarkan2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 sendok teh garam75 gram kelapa parut kasar, sangrai400 ml santan dari 1 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:5 buah cabai merah besar6 butir bawang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri, sangrai1/2 sendok teh ketumbar2 cm jahe1 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Rendang Ayam Suwir :
1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir.
3. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.