Anda bisa menggunakan alas dulu sebelum membakar ikan.
Sase Lovers dapat memanfaatkan daun pisang atau aluminum foil.
Tapi kalau memakai aluminum foil harus diberi sedikit lubang ya.
Selain mencegah ikan menempel, penggunaan aluminium foil dan daun pisang pun dapat membuat bumbu lebih meresap.
Teflon pun menjadi tidak berkerak karena ada sisa pembakarannya menempel di daun pisang.
2. Panggang kulitnya dulu
Jika memanggang potongan ikan (bukan utuh), pastikan untuk memanggang sisi kulitnya terlebih dulu.
Kulit ikan harus dimatangkan lebih awal.
Tujuannya agar lebih mudah dibalikkan dan tidak lengket di teflon.
Tapi jangan sampai waktunya terlalu lama atau sebentar ya karena bisa jadi makin lengket di teflon.
Baca Juga: Trik Memasak Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap Sampai ke Tulang, 1 Bahan Masak ini Jadi Kuncinya
3. Pakai api kecil
Tips ini diberikan oleh Jordhi Aldyan, koki jebolan MasterChef Indonesia.
Jordhi tidak menyarankan penggunaan api kompor besar saat memanggang ikan dengan teflon.