SajianSedap.com - Indonesia dikenal akan kulinernya yang khas.
Bukan cuma enak rasanya, tapi juga nama yang diberikan.
Salah satunya adalah tahu gimbal.
Sejarah Tahu Gimbal
Tahu gimbal adalah kuliner khas Semarang yang ternyata sudah ada sejak era penjajahan Belanda dulu.
Tahu gimbal merupakan makanan yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong dadu, gimbal udang, irisan kubis, dan taburan bawang goreng.
Gimbal udang adalah gorengan yang terbuat dari udang yang digoreng dengan tepung sampai garing.
Sekilas kamu melihatnya mirip dengan bakwan udang, bedanya campurannya hanya udang saja tanpa tambahan sayuran seperti kubis atau wortel dalam adonannya.
Semua bahan-bahan yang sudah disiapkan tadi akan diguyur dengan makanan berkuah kacang dicampur petis yang legit.
Tahu gimbal diperkirakan sudah jadi makanan khas masyarakat Semarang sejak abad-19.
Sebelumnya jenis tahu yang dipergunakan untuk membuat tahu gimbal adalah tahu pong atau tahu yang bagian tengahnya kosong.
Tapi, sekarang tahu yang digunakan untuk tahu gimbal sudah jenis tahu yang lebih padat teksturnya.