Dengan begitu, ayam rica rica yang kamu buat akan terlihat berwarna merah, tetapi tidak terlalu pedas.
2. Menggunakan Daun Jeruk Dan Serai
Jangan lupa untuk menambahkan ayam rica rica dengan banyak daun jeruk dan juga serai.
Serai bisa kamu masukkan pada saat awal menumis bumbu.
Sedangkan untuk daun jeruk, harus kamu masukkan sesaat sebelum masakan matang, supaya aromanya tidak hilang.
Pasalnya, jika daun jeruk kamu masukkan diawal, maka aromanya akan hilang seiring dengan proses penumisannya yang lama.
Baca buku sepuasnya di Gramedia Digital Premium
3. Ayam Harus Digoreng Terlebih Dahulu
Untuk bisa menghasilkan resep ayam rica rica yang enak, ayamnya harus kamu goreng terlebih dahulu.
Sebelum digoreng, kamu hanya perlu membumbui ayam dengan garam serta air jeruk nipis saja.
Setelah itu, gorenglah ayam hingga matang dan berkulit.
Jangan lupa ayam rica rica ini juga bisa kamu potong kecil.
Baca Juga: 5 Resep Rica-Rica yang Sedap Maksimal Ini Bikin Makan Jadi Sulit Berhenti
Satu ekor ayam bisa kamu potong menjadi 24 bagian. Dalam menggoreng, jangan goreng dalam waktu yang lama agar ayam tidak kering.