SajianSedap.com - Klepon, bagi Anda yang sering membeli makanan tradisional, kudapan satu ini tentu tidak asing.
Kudapan yang dibalut kelapa ini memiliki ciri khas tekstur yang kenyal.
Selain itu, klepin juga memiliki isian gula merah yang akan meletus ketika Sase Lovers mengigitnya.
Klepon sendiri cukup banyak dijual di kawasan Jawa Tengah.
Meski begitu, beberapa wilayah lain seperti di Sumatra dan Jawa Barat, hidangan ini juga bisa Anda temukan.
Namun biasanya memiliki perbedaan penamaan saja.
Secara tekstur dan isian tidak jauh beda.
Klepon sendiri memiliki citarasa campuran gurih dan manis.
Fakta Menarik Mengenai Asal-usul Klepon
Meski cukup populer, banyak yang tak tahu soal asal-usul klepon ini.
Padahal ada fakta unik mengenai klepon ini loh.
Menurut Fadly Rahman, sejarawan sekaligus dosen Departemen Sejarah Universitas Padjajaran Fadly Rahman menjelaskan sejarah klepon.
Baca Juga: Gula Ternyata Nomor Sekian! 3 Makanan ini yang Jadi Penyebab Semut Berbondong-bondong Masuk ke Dapur
"Kalau tidak mengenal sejarahnya, masyarakat tidak mengetahui jika klepon adalah makanan warisan leluhur yang sudah tua jejaknya di dalam tradisi kuliner Indoneisa,” Jelas Fadly dikutip dari Kompas.
Adapun bukti tertulis paling tua yang memuat klepon ada pada naskah atau pusaka Keraton Surakarta yaitu Serat Centhini yang ditulis pada masa awal abad ke-19.
Di dalam Serat Centhini beberapa kali disebukan kata “klepon” sebagai bagian dari hidangan yang dipakai untuk suguhan jamuan makan.
Selain itu juga digunakan sebagai acara ritual seperti selamatan atau pesta perayaan.
Fadly menduga jika jauh sebelum abad ke-19, klepon sudah menjadi kudapan manis yang diproduksi dan dikonsumsi oleh masyarakat Jawa kuno.
“Kenapa? Karena melihat dari bahan yang digunakan seperti tepung beras, kemudian pandan, gula aren sebagai pemanis makanan ini, kemudian parutan kelapa," ujar Fadly.
Bahan klepon tersebut menjadi bagian dari bahan-bahan pangan yang tumbuh di Jawa.
Fadly menambahkan jika bahan pangan dari klepon juga digunakan sebagai bahan pangan untuk membuat makanan lain, seperti dawet dan cendol.
Namun walaupun disinggung dalam naskah atau pusaka Keraton Surakarta yaitu Serat Centhini, klepon tidak identik berasal dari Surakarta.
Fadly menjelaskan jika klepon bisa ditemukan di kawasan Nusantara lainnya hingga kawasan Asia Tenggara. Klepon bisa ditemukan di Malaysia dan Singapura.
Baca Juga: Ada Di Sekitar Kita, Siapa Sangka 3 Makanan Ini Bisa Membuat Para Dokter Jadi Sepi Pasien, Kok Bisa?
Di Indonesia sendiri klepon juga bisa ditemukan di Bali, Sulawesi, dan Sumatera.
"Artinya, makanan ini jika dianggap sebagai makanan asli dan khas Jawa untuk konteks tersebut kurang tepat," kata Fadly.
Sebab di kawasan lain juga ada klepon tetapi nama dan penyebutannya berbeda.
Fadly mencontohkan jika di Malaysia dan Singapura penyebutan kudapan satu ini bukan klepon, melainkan onde-onde.
Sementara onde-onde yang dikenal masyarakat Indonesia adalah makanan berbentuk bulat yang dilumuri dengan biji wijen dan isinya berasal dari kacang hijau.
Berbeda dengan klepon yang bagian luarnya menggunakan pewarna dari daun pandan yang dicampur dengan tepung beras dan diisi dengan gula aren.
“Artinya penamaannya saja yang berbeda tapi dalam segi bentuknya sama-sama klepon,” pungkas Fadly.
Klepon sering menjadi kudapan yang wajib disajikan saat acara penting seperti hajatan, selamatan, atau kenduri.
Klepon juga biasa menjadi salah satu bagian dari kudapan ritual.
Klepon biasanya disandingkan dengan cucur dan kudapan-kudapan manis lainnya dalam menu ritual.
Meski begitu kini klepon banyak dijual di pasaran.
Tentunya dengan ciri khas utamanya, yaitu isian gula dan baluran kelapa.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Sejarah Klepon, Kue Tradisional yang Tak Hanya Ada di Jawa